|
|
Gemengde Tempurahapjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-12 keizergarnalen
-1 vel nori (in dunne reepjes)
-250 g tempurameel of gewone bloem
-5 dl ijswater
-2 eierdooiers (losgeklopt)
-olie (om te frituren)
-bloem om te bestuiven
-60 g broccoliroosjes
-100 g champignons
-1 rode paprika in dunne reepjes
Voorbereiding:
-pel de garnalen en maak ze schoon, maar laat de staart eraan zitten
-maak een inkeping in de garnalen (om te voorkomen dat ze omkrullen!), en wikkel een reepje nori om de staart
Bereidingswijze:
-zeef het meel in een kom en maak een kuiltje in het midden
-voeg ijswater en eierdooiers erin en roer alles dooreen (het beslag mag niet te glad zijn!)
-vul een diepe pan met 1/3 olie en verwarm deze tot 180?C
-wentel de garnalen door de bloem en schud het teveel eraf en doop ze in het beslag
-bak de garnalen goudbruin en laat ze uitlekken op keukenpapier
-bak de groenten op dezelfde wijze
|
|
|